Hattori ist einer der produktivsten Bonsai-Töpfer Japans. Er studierte und absolvierte das Institut für künstlerische Keramik der Fachhochschule Koblenz in Deutschland und arbeitete für ein deutsches Unternehmen, als er 1977 mit der Herstellung von Bonsaischalen begann. 1980 zeigte er seine Schalen zum ersten Mal auf der Nationalen Zenkoku Shobachi Meisakuten-Ausstellung und hat seitdem viele Preise gewonnen.
Seine handsignierten Töpfe werden von ihm handgefertigt und von ihm glasiert, und sie zeigen eine Vielzahl von Formen und haben oft Details wie abgeschnittene Ecken und Schärpen/Bänder. Die vielen Glasuren, die er herstellt, sind als die von Hattori erkennbar, weisen jedoch oft einzigartige Variationen des Ofens auf.
Hattori-Töpfe sind preiswert, gut verarbeitet und sehr praktisch.

 

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